La storica tradizione materana nella produzione del pane ha trasformato, attraverso un itinerario gastronomico ed esperienziale, la città di Matera, già capitale europea della cultura 2019, nella capitale europea del Mangiare e del Vivere consapevoli.

Ad organizzare la manifestazione dal titolo “Breadway” – Le vie del pane è un progetto di Matera Capitale Europea della Cultura 2019 che rientra nel tema “Radici e Percorsi” del Dossier di Matera 2019. Coprodotto dalla Fondazione Matera – Basilicata 2019 e Murgiamadre (food.culture.territory), in collaborazione con ADI – ASSOCIAZIONE PER IL DISEGNO INDUSTRIALE DELEGAZIONE PUGLIA E BASILICATA, IED Barcelona, Università degli Studi “Aldo Moro” di Bari, IndisciplinArte,  Slow Food, Consorzio Pane di Matera IGP, cittafamiglie.it, Scuola Primaria “Guglielmo Marconi” e Associazione “Il Girasole Onlus” di Matera.

Giuseppe Innocenzo Liccese

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